Yeni yıl sofralarının en çok aranan lezzetlerinden biri olan bu özel tarif, taze biberiyenin kokusunu limonun ferahlığıyla buluşturuyor. Hem pratik hazırlanışı hem de fırından çıktığında tüm evi saran iştah açıcı aromasıyla yılbaşı masasının yıldızı olmaya aday. Şenpiliç’in güvenilir ve leziz ızgara tava ürünleriyle hazırlanan bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de sofranıza şık bir dokunuş katmak için ideal.

Malzemeler (4–5 parça tavuk için)

4–5 adet Şenpiliç kemiksiz ızgara tava
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (hafif parlaklık için)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 dal taze biberiye + üzerine serpmek için ekstra
Yarım limonun suyu
Servis için: limon dilimleri ve ketçap veya sos

Yapılışı

1. Marine hazırlayın:
Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, bal, kırmızı biber, karabiber, tuz, limon suyu ve ince kıyılmış biberiyeyi karıştırın.

2. Tavukları marine edin:
Tavuk butları bu karışıma ekleyin, elinizle iyice yedirin.
En az 30 dakika, mümkünse 2 saat buzdolabında bekletin.

3. Fırına hazırlık:
Fırını 200°C’ye ısıtın.
Tavukları fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine birkaç dal taze biberiye ekleyin.

4. Pişirme:
Önceden ısınmış fırında 35–40 dakika kadar, üzerleri görseldeki gibi altın-kızıl bir renk alana kadar pişirin.
Son 5 dakikada fırın ızgarasını açarak derilerin çıtırlaşmasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis:
Tavukları sıcak halde, yanına limon dilimleri ve ketçap / sos ile servis edin.

İpucu – Görsele Tam Uyum İçin

Üzerine piştikten sonra çok az bal veya zeytinyağı sürerseniz görseldeki parlaklığı yakalarsınız.
Taze biberiye dallarını son aşamada koymak, renklerinin canlı kalmasını sağlar.