Sıcak ve besleyici bir öğün arayanlar için hazırlanan sebzeli tavuk çorbası, tavuk ve taze sebzelerin doğal lezzetini öne çıkarır. Hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunan bu çorba, pratik hazırlanışıyla günlük yemekler için ideal bir seçimdir.

Malzemeler (4 Kişilik)

500 gr tavuk baget veya kanat (kemikli ve ciltli)
1 adet kabak (iri küpler halinde doğranmış)
1 adet beyaz kabak veya kış kabağı (isteğe bağlı, iri doğranmış)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 tutam taze maydanoz (servis için)

Hazırlanışı

Tavuk parçalarını iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip 2–3 dakika kavurun.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve hafifçe mühürleyin.
Tavuk suyu veya suyu tencereye ilave edin. Kaynamaya başladığında doğranmış kabak ve diğer sebzeleri ekleyin.
Haşlamayı orta ateşte, tavuk ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlamayı tabaklara alın, üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak servis edin.