Bu tarif, tavukları kızartmak yerine fırında pişirerek dışının çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Pratik hazırlanışı ve bol aromalı tadıyla atıştırmalık tabaklara, öğünlere veya misafir sofralarına kolayca uyum sağlar.

Malzemeler

Marinasyon Harcı İçin

Tavuk göğsü (bonfileleri ayrılmış, benzer boyutlarda kesilmiş)
Yoğurt
Yumurta
Un
Zeytinyağı
Maden suyu
Tuz ve tercih ettiğiniz baharatlar
(köri, kırmızı toz biber, sarımsak tozu gibi)

Kaplama Harcı İçin

Karışık cipsler
(Lays, Doritos, Cheetos gibi farklı aromalar kullanılabilir)

Hazırlanışı

1. Tavukların Hazırlanması

Tavuk göğüslerini temizleyin, bonfile kısmını ayırın ve kalan parçaları benzer boyutlarda kesin.

2. Marinasyonun Hazırlanması

Geniş bir kapta yoğurt, yumurta, un, zeytinyağı, maden suyu, tuz ve baharatları karıştırarak pürüzsüz bir marinasyon elde edin.

3. Tavukların Dinlendirilmesi

Tavuk parçalarını marinasyonun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
Üzerine bastırmak için bir tabak koyun ve kaseyi streç filmle kapatın.
Buzdolabında en az 1 saat (tercihen 4–8 saat) dinlendirin.

4. Kaplama Harcını Hazırlama

Seçtiğiniz cips çeşitlerini mutfak robotunda çekin veya elinizle ezerek un kıvamına getirin.

5. Kaplama ve Pişirme

Marine ettiniz tavukları tek tek alıp cips kaplamasına bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, renkleri kızarana kadar 20–30 dakika pişirin.

6. Servis

Çıtır tavuk parçalarını sıcak olarak servis edin.
Ranch, bal–hardal veya acı sos gibi dip soslarla çok yakışır.