Taze biberiyenin aromasıyla limonun hafif ferahlığını bir araya getiren bu tarif, pratik hazırlığı ve fırından çıkan iştah açıcı kokusuyla günlük sofralara lezzet katan bir seçenek sunar. Şenpiliç’in güvenilir ve leziz ızgara tava ürünleriyle hazırlanan bu yemek, hem ev yemeklerinde hem de misafir menülerinde şık bir alternatif oluşturur.

Malzemeler (4–5 parça tavuk için)

4–5 adet Şenpiliç kemiksiz ızgara tava
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (hafif parlaklık için)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 dal taze biberiye + üzerine serpmek için ekstra
Yarım limonun suyu
Servis için: limon dilimleri ve tercih ettiğiniz sos

Yapılışı

1. Marine hazırlayın:
Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, bal, kırmızı biber, karabiber, tuz, limon suyu ve ince kıyılmış biberiyeyi karıştırın.

2. Tavukları marine edin:
Tavukları karışıma ekleyip iyice yedirin.
En az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında bekletin.

3. Fırına hazırlık:
Fırını 200°C’ye getirin.
Tavukları tepsiye yerleştirip birkaç taze biberiye dalı ekleyin.

4. Pişirme:
Önceden ısınmış fırında 35–40 dakika, üzeri altın-kızıl renk alana kadar pişirin.
Son 5 dakikada fırın ızgarasını açarak dış yüzeyin hafifçe çıtırlaşmasını sağlayabilirsiniz.

5. Servis:
Tavukları sıcak olarak, limon dilimleri ve seçtiğiniz soslarla servis edin.

İpucu

Piştikten sonra çok az bal veya zeytinyağı sürmek parlak bir görünüm sağlar.
Biberiye dallarını son aşamada eklemek renklerinin canlı kalmasına yardımcı olur.