Bu tarif, tavukları kızartmak yerine fırında pişirerek dışının çıtır çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar.

Malzemeler

Marinasyon Harcı İçin:

Tavuk göğsü (bonfileleri ayrılmış, benzer boyutlarda kesilmiş)
Yoğurt
Yumurta
Un
Zeytinyağı
Maden suyu
Tuz ve dilediğiniz baharatlar (örneğin: köri, kırmızı toz biber, sarımsak tozu)

Kaplama Harcı İçin:

Karışık cipsler (Lays, Doritos, Cheetos gibi farklı aromalarda olabilir)

Hazırlanışı

1. Tavukların Doğranması:

Tavuk göğüslerini hazırlayın, bonfile kısımlarını ayırın ve kalan kısımları da birbirine benzer boyutlarda kesin.

2. Marinasyonun Hazırlanması:

Geniş bir kasede; yoğurt, yumurta, tuz, un, zeytinyağı, seçtiğiniz baharatları ve maden suyunu iyice karıştırarak marinasyon harcını hazırlayın.

3. Tavukların Dinlendirilmesi:

Kestiğiniz tavuk parçalarını hazırladığınız marinasyon harcının içine ekleyin ve karıştırın.
Tavukların üzerine bir tabakla bastırıp kaseyi streç filmle kapatın.
Buzdolabında en az 1 saat, en fazla 8 saat dinlendirin. Bu, tavukların lezzeti içine çekmesini sağlayacaktır.

4. Kaplama Harcının Hazırlanması:

Kaplama harcı için, karışık cipsleri mutfak robotundan geçirin veya elinizle ezerek toz haline getirin.

5. Tavukların Kaplanması ve Pişirilmesi:

Marine olan tavukları tek tek alıp, cips tozuna her yerini kaplayacak şekilde bulayın.
Kaplanmış tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tavukların üzerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece sıcak fırında, renkleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

6. Servis:

Çıtır tavuk parçalarını sıcak olarak, dilediğiniz soslarla (ranch, bal-hardal, acı sos vb.) servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!