Pilicin Hazırlanması

Pişirmeye başlamadan önce, pişirme alanınızı hazırlamanız ve zamanlamanızı iyi ayarlamanız için birkaç önerimiz olacak. Pişirme yönteminizi önceden planlamanız ve birkaç basit kurala uymanız yiyeceğinizi diri ve sağlıklı tutacaktır.

Genel bir kural olarak, zamanlamanızı hesaplarken, etin çözülmesini ve gerekiyorsa sosta bekletilmesini (marine), aynı zamanda fırın veya ızgaranın ısınma süresini de hesaba katın ve pişirme aşamasının servis etmeden 10 dakika önce bitmiş olmasına özen gösterin. Örneğin; yemeğinizi akşam 9'da servis etmek istiyorsunuz. Yemeğin pişme süresine 50 dakika diyelim. Etin 14 saatte çözüleceğini ve marine işleminin de 30 dakika süreceğini göz önüne alırsak, demek ki etinizi buzluktan en geç sabah 6'da çıkarmış olmanız gerekiyor.